Por primera vez en Colombia, Coyo Taco, reconocido por tener los mejores tacos de Miami, inaugura su sede en Medellín de la mano de su aliado local, Breakfast Club. Este restaurante trae la auténtica gastronomía callejera mexicana, inspirada en el vibrante barrio de Coyoacán en Ciudad de México, con una oferta que combina tradición culinaria, modernidad y entretenimiento.
Un concepto único que conquista a Medellín
Fundado hace 10 años en el distrito artístico de Wynwood, Miami, Coyo Taco ha sido catalogado como el lugar de los “mejores tacos de Miami” durante cinco años consecutivos. Su propuesta ha captado la atención de celebridades como Barack Obama, David Beckham y Travis Scott, convirtiéndolo en un referente gastronómico internacional.
En Medellín, su sede se ubica en la Cra. 35 #8a-45, El Poblado, y cuenta con un espacio dividido en tres pisos:
- Zona de restaurante.
- Bar y terraza con coctelería premium.
- Discoteca “El Antro” con estilo speakeasy y una atmósfera urbana.
La experiencia incluye los populares Taco Tuesdays y promociones especiales como lunes de burritos y miércoles 3×2.
Autenticidad en cada bocado
El restaurante se distingue por su compromiso con la tradición culinaria mexicana, utilizando ingredientes frescos, tortillas de maíz hechas a mano y chiles importados de México. Entre los platos destacados están los tacos, burritos, esquites, churros y guacamole, todos con un toque auténtico que respeta las raíces mexicanas.
“El ADN de Coyo Taco radica en la calidad de sus ingredientes y en la autenticidad de sus sabores. Nuestro estilo contemporáneo se enfoca en la comida y la experiencia, evitando clichés decorativos”, afirma Alan Drummond, CEO de Coyo Taco.
Entretenimiento y gastronomía de la mano de Breakfast Club
El éxito de esta apertura también se debe a Breakfast Club, operador destacado en el sector gastronómico de Medellín y responsable de espacios como Salón Amador, la discoteca electrónica más importante del país.
“La alianza con Breakfast Club asegura una experiencia completa: gastronomía de alto nivel y entretenimiento. Este enfoque refleja nuestra apuesta por Medellín como un mercado clave en Colombia”, agrega Carlos Franco, CEO de Breakfast Club.
Crecimiento y expectativas
En su primera etapa, Coyo Taco generará 50 empleos directos y proyecta ventas de 500 millones de pesos mensuales. Además, la marca planea expandirse a Bogotá y Cartagena en los próximos dos años, fortaleciendo su presencia en Colombia.
Actualmente, Coyo Taco cuenta con cinco locales en Miami, tres en Portugal y otros en Panamá, República Dominicana y Francia.
